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Proceso de Producción de Queso Paso a Paso by Diana Garcia Wilson is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Producción de Queso Paso a Paso about?

Los principales pasos para la producción de quesos son: 1) Seleccionar leche a 38°F, 2) Bombear la leche a un tanque a 32°C, 3) Pasteurizar y enfriar la leche, 4) Añadir un cultivo lácteo para bajar el pH, 5) Agregar cuajo para precipitar la caseína, 6) Drenar el suero, 7) Añadir sal, 8) Prensar el queso en moldes, 9) Sumergir en salmuera.

Author

Diana Garcia Wilson

Language

ES