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Ficha Técnica de Servicio en Hostelería by Eladio Hellín is a document available to read on EtoBox.

Este documento es la ficha técnica de servicio de un comedor escolar. Resume la información sobre 7 mesas reservadas, la brigada de servicio, y el menú de 5 platos que incluye un cóctel de bienvenida, crema de garbanzo, lomo de bacalao, codillo asado y chocolate en texturas. Proporciona detalles sobre la presentación y elaboración de cada plato, así como posibles alérgenos y sugerencias de maridaje.

Author

Eladio Hellín

Language

ES