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What is Especificações do Filé de Tilápia Congelado about?

Este documento fornece especificações para filés de tilápia congelados. Ele descreve detalhes da espécie, dimensionamento de filés sem pele e aparados, parâmetros controlados de produção e processamento, padrões de qualidade, limites de testes sensoriais e microbiológicos, embalagem, rotulagem, pesos e vida útil. Os potenciais perigos biológicos incluem parasitas, enquanto os perigos químicos potenciais incluem contaminantes ambientais e drogas de aquicultura. O congelamento pode efetivamente matar parasita

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PT