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超人气家常菜 张明亮 by 张明亮 is a book available to read on EtoBox.

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封面 1 扉页 2 版权页 3 前言 4 目录 5 烹调秘笈之果蔬篇 9 蔬菜组合带来更多好营养 9 炒菜减少维生素流失的技巧 9 蔬菜怎么炒最好吃 9 烹调秘笈之畜肉篇 10 炒肉的技巧 10 炖肉的技巧 10 烹调秘笈之禽蛋篇 11 去鸡肉腥味的技巧 11 快速炖鸡的技巧 11 鉴别鸡肉生熟的窍门 11 禽蛋煮制小妙招 11 烹调秘笈之豆制品 12 豆制品的放心选购 12 豆制品烹调小窍门 12 豆腐巧搭配,营养更丰富 12 烹调秘笈之水产篇 13 炒鱼片的技巧 13 炸鱼的技巧 13 炖鲜鱼的技巧 13 炒虾仁的技巧 13 烹调秘笈之主食篇 14 蒸煮米饭小窍门 14 发面小妙招 14 烹调秘笈之汤煲羹 15 煲汤最好用瓦罐 15 汤煲羹常用技法 15 制作汤羹学问多 15 鱼汤鲜美有窍门 16 煲骨头汤的时间不宜过长 16 鸡汤不放盐味道不清鲜 16 烹调秘笈之饮品 17 饮品种类和功效 17 果蔬饮品制作秘诀 17 PART 1 超人气果蔬菜 18 青椒炒肉丝 19 雪菜毛豆鸡丁 20 青椒炒蛋 20 橙汁白菜 21 百花蒸酿芦笋 21 蒜蓉西蓝花 22 卤菜卷 23 炸洋葱 24 金针培根卷 24 麻辣莴笋 25 咖喱菜花 25 炸茄饼 26 大蒜菠菜拌蛤仁 27 鱼香菜心 28 口蘑菜心 28 金银蒜蒸南瓜 29 蟹肉草菇 29 板栗香菇烧丝瓜 30 苦瓜煎蛋 31 咸鱼鸡粒烧茄子 32 醋烹土豆丝 32 糖醋黄瓜 33 金钱红薯球 33 炸土豆肉饼 34 醋熘白菜 35 芹菜炒肉丝 36 莲藕焖玉兔 36 番茄蛋卷 37 胡萝卜煮蘑菇 37 鲜贝烧冬瓜 38 蚝油焖平菇 39 苦瓜炒肉丝 39 PART 2 超人气畜肉菜 40 小炒牛肉 41 辣子羊里脊 42 樱桃肉酥 42 叉烧肉 43 羊肉丸子汤 43 葱爆羊肉 44 火爆腰花 45 锅贴火腿 46 蒜泥血肠 46 清汤肉丸 47 胡萝卜烧牛肉 47 熘肝尖 48 猪耳冻 49 辣白菜炒肥肠 50 麻辣拌肘花 50 红烧猪蹄 51 红油猪肚片 51 回锅肉 52 木樨肉 53 西红柿炖牛腩 54 纸锅羊肉 54 京葱拌耳丝 55 油爆百叶 55 蒜泥白肉 56 红烧狮子头 57 老干妈羊蹄 58 杭椒牛柳 58 榨菜肉丝汤 59 咸烧白 59 糖醋里脊 60 葱爆兔肉片 61 椒油拌腰片 61 PART 3 超人气禽蛋菜 62 锦绣蒸蛋 63 桂花鸭腿 64 香熏鸭肠 64 棒棒鸡丝 65 鸡蛋炒尖椒 65 芥末鸭掌 66 蛋黄鸭卷 67 脆皮乳鸽 68 水晶鹌鹑蛋 68 蛋包鸡肝 69 麻辣鸡腿 69 酥香鸭块 70 白云凤爪 71 汆鸭心花 72 纸包蒜香翅 72 柠汁煎鸭脯 73 蘑菇炖鸡 73 香酥鸡翅 74 宫保鸡丁 75 菊花鸡胗 76 煎鹌鹑 76 泡椒鸭血 77 腰

Author

张明亮

Language

ZH