Can I read Ropy Strain Lactobacillus bulgaricus dalam Susu Fermentasi on EtoBox?

Ropy Strain Lactobacillus bulgaricus dalam Susu Fermentasi by Iim Tribakti is a document available to read on EtoBox.

What is Ropy Strain Lactobacillus bulgaricus dalam Susu Fermentasi about?

Dokumen tersebut membahas tentang penggunaan strain Lactobacillus bulgaricus ropy sebagai starter kultur untuk susu fermentasi. Strain ropy mampu menghasilkan lendir yang dapat meningkatkan viskositas produk susu fermentasi dan mengurangi sineresis. Lactobacillus bulgaricus banyak digunakan sebagai starter karena sifat-sifatnya yang menguntungkan secara teknologi, nutrisi, dan kesehatan.

Author

Iim Tribakti

Language

ID