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Extracción de Pectina del Maracuyá by samantha is a document available to read on EtoBox.

What is Extracción de Pectina del Maracuyá about?

Este documento describe el proceso de extracción de pectina a partir de la cáscara de maracuyá mediante hidrólisis ácida. El objetivo era obtener pectina y evaluar su rendimiento. Se sometió la cáscara a calentamiento y ácido clorhídrico para extraer la pectina, la cual se filtró y pesó. El rendimiento obtenido fue de 37.80%, superior a estudios previos.

Author

samantha

Language

ES