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绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来 by 【加拿大】丽诺尔·纽曼 is a book available to read on EtoBox.

What is 绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来 about?

关注公众号:三秋君 发送 314159 获取每日更新从旧石器时代的猛犸象,到上世纪灭绝的渡渡鸟;从古罗马时代的罗盘草,到一百年前才灭绝的旅鸽......在人类持续的消耗下,每个世纪都有一种食物灭绝。食物多样性正在加速消失。由此,两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅,探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物......这是一次饮食与自然史的漫游,一份灭绝与濒危食物物种的调研手记,也是未来环境的启示录——除了那些消失的“绝世美味”,人类还将失去什么?在物种多样性锐减的今天,未来人类的饮食将走向何方?

Author

【加拿大】丽诺尔·纽曼

Publisher

人民文学出版社

Published

2024

Language

ZH