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Composición y Tipos de Productos Lácteos by Nicole Perez is a document available to read on EtoBox.
En el presente seminario se estudió la composición química de la leche y sus principales componentes. Se analizaron diversos productos lácteos como leches enteras y descremadas fluidas y en polvo, yogur, queso y helados. Se describieron los ingredientes, composición nutricional y métodos de pasteurización de estos productos.
- Author
- Nicole Perez
- Language
- ES