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Regras e Receitas de Cozinha Clássica by Leonardo Cruz is a document available to read on EtoBox.

What is Regras e Receitas de Cozinha Clássica about?

O documento apresenta instruções para aulas práticas do curso de Gastronomia da PUC-RS, incluindo horários, regras de higiene e uso de uniforme. Também contém receitas de saladas clássicas, como Salada Caesar, Salada Niçoise, Salada Waldorf e Salada de Endívia, com ingredientes e modos de preparo detalhados. A ênfase está na importância da higiene na cozinha e na correta execução das receitas.

Author

Leonardo Cruz

Language

PT