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中国食品文化论稿 by 徐兴海主编, 徐兴海主编, 徐兴海 is a book available to read on EtoBox.

What is 中国食品文化论稿 about?

33 (p0-1): 第一节 萌芽时期:原始社会——新石器时期 33 (p0-2): 第一章 中国食品文化史 42 (p0-3): 第二节 发展时期:秦汉 67 (p0-4): 第三节 魏晋时期 87 (p0-5): 第四节 全面发展时期:唐 102 (p0-6): 第五节 成熟时期:宋至清末 113 (p0-7): 第二章 中西方食品文化的区别 115 (p0-8): 第一节 中西方饮食文化在物质层面上的不同——饮食内容、饮食方式、饮食器具 128 (p0-9): 第二节 中西方饮食文化在行为文化层面上的不同——饮食礼俗的不同 132 (p0-10): 第三节 中西方饮食文化在精神文化层面上的不同——饮食观念和思想的不同 135 (p0-11): 第四节 中西方饮食文化差异的原因 145 (p0-12): 第三章 食品文化与文字学 146 (p0-13): 第一节 古代食品文化的“化石” 157 (p0-14): 第二节 食品与文字学 166 (p0-15): 第三节 食具与文字学 177 (p0-16): 第一节 词汇与食品文化 177 (p0-17): 第四章 食品文化与语言学 196 (p0-18): 第二节 成语典故与食品 204 (p0-19): 第三节 谚语俗语与食品文化 213 (p0-20): 第五章 食品文化与政治学 213 (p0-21): 第一节 伊尹“至味”说与政治学 218 (p0-22): 第二节 “食为政首”的理念 220 (p0-23): 第三节 先秦思想家论政治与饮食 229 (p0-24): 第四节 汉代桑弘羊与盐政酒政 234 (p0-25): 第五节 解读酒政 239 (p0-26): 第六节 孙中山与饮食文化 248 (p0-27): 第六章 食品文化与民俗学 248 (p0-28): 第一节 礼仪礼俗与食俗 260 (p0-29): 第二节 食品文化与传统节日 271 (p0-30): 第三节 食品文化与地方风味 281 (p0-31): 第四节 食品文化与民族风俗 290 (p0-32): 第五节 筷子:民俗文化的透视点 295 (p0-33): 第七章 食品文化与养生学 295 (p0-34): 第一节 古代养生学 300 (p0-35): 第二节 预防医学与养生学 314 (p0-36): 第八章 食品美学 315 (p0-37): 第一节 食品与味觉审美 325 (p0-38): 第二节 食品美的构成 331 (p0-39): 第三节 食品生产的审美尺度 342 (p0-40): 第九章 少数民族食品文化 342 (p0-41): 第一节 回族食品文化 348 (p0-42): 第二节 藏族食品文化 355 (p0-43): 第三

Author

徐兴海主编, 徐兴海主编, 徐兴海

Publisher

贵阳:贵州人民出版社

Published

2005

Language

ZH

ISBN

9787221068231