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Proceso de Queso para Niños by CRISTAL GONZALEZ is a document available to read on EtoBox.

Los estudiantes realizaron una experimentación para producir queso casero agregando diferentes cantidades de vinagre a la leche. Al agregar vinagre, la caseína de la leche se separó formando cuajos debido a una reacción química entre la caseína y los átomos de hidrógeno en el vinagre. La muestra con 3 cucharadas de vinagre produjo el queso con la mejor consistencia y sabor, simulando el proceso de fabricación artesanal de quesos.

Author

CRISTAL GONZALEZ

Language

ES