Can I read Pengaruh Pelarut Basa pada Protein Koro on EtoBox?

Pengaruh Pelarut Basa pada Protein Koro by anggraeni.erna15 is a document available to read on EtoBox.

What is Pengaruh Pelarut Basa pada Protein Koro about?

Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa jenis pelarut basa dan pH mempengaruhi karakteristik konsentrat protein koro pedang putih, dengan perlakuan tertentu menghasilkan kadar protein tertinggi sebesar 66,89%. Saran yang diajukan mencakup kajian ulang metode pembuatan tepung rendah lemak, penelitian daya tahan simpan, dan pengaplikasian konsentrat protein dalam produk pangan.

Author

anggraeni.erna15

Language

ID