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Pasteurización: Proceso y Origen by Adriana Leottau is a document available to read on EtoBox.

La pasteurización es un proceso térmico desarrollado por Louis Pasteur en 1864 para reducir agentes patógenos en líquidos, mejorando la seguridad alimentaria sin alterar significativamente sus propiedades. Este método se aplica principalmente a productos como la leche y se basa en calentar los alimentos a temperaturas controladas para eliminar microorganismos dañinos. Aunque ha sido fundamental para la conservación de alimentos, ha generado controversias sobre su impacto en la calidad nutricional y organolé

Author

Adriana Leottau

Language

ES