Can I read Proses dan Syarat Fermentasi Pangan on EtoBox?

Proses dan Syarat Fermentasi Pangan by Wanda Novia P S is a document available to read on EtoBox.

What is Proses dan Syarat Fermentasi Pangan about?

Bab ini membahas tentang pangan fermentasi. Fermentasi adalah proses metabolisme yang mengubah senyawa organik menjadi senyawa yang lebih sederhana melalui enzim mikroorganisme. Tujuan fermentasi pangan antara lain membuat produk baru, memperkaya variasi makanan, mengawetkan, dan menurunkan zat antigizi. Proses fermentasi dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti asam, alkohol, mikroba, oksigen, dan

Author

Wanda Novia P S

Language

ID