About this document
FISA TEHNOLOGICA Smantana by Ruxandra Munteanu is a document available to read on EtoBox.
Documentul prezintă fisa tehnologică pentru producerea de smântână de consum cu 20% grăsime. Descrie ingredientele, verificarea calității acestora, echipamentele necesare procesului de fabricație precum și pașii procesului tehnologic.
- Author
- Ruxandra Munteanu
- Language
- RO