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Conservação e Processamento do Pescado by fc9429062 is a document available to read on EtoBox.

What is Conservação e Processamento do Pescado about?

O trabalho aborda a importância da pesca artesanal e os métodos de conservação do pescado, como refrigeração, congelamento, secagem, salga e fumagem. Também discute os materiais e utensílios necessários para o processamento e as boas práticas de manuseamento e transporte para garantir a qualidade e segurança alimentar. A adoção dessas práticas é crucial para a sustentabilidade do setor e a segurança alimentar das comunidades costeiras.

Author

fc9429062

Language

PT