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Can I read Mayonnaise, Aioli & Co on EtoBox?
Mayonnaise, Aioli & Co by Thomas Vilgis is a Physics and Astronomy article available to read on EtoBox.
What is Mayonnaise, Aioli & Co about?
## Abstract Hätten Sie einmal Lust auf selbst gemachte Mayonnaise? Oder ein cremiges, nach Knoblauch duftendes Aioli? Mögen Sie Fisch und eine kräftige Remoulade? Kein Problem, vor allem für Physiker, denn sie wissen, was zu tun ist, schließlich gehorchen all diese Kulinarien bestimmten molekularen Prinzipien.
Who reads Mayonnaise, Aioli & Co?
It is typically read by researchers, students, and practitioners in Physics and Astronomy.
- Author
- Thomas Vilgis
- Publisher
- John Wiley and Sons; Wiley (John Wiley & Sons); Wiley (ISSN 0031-9252)
- Published
- 2004
- Language
- DE
- Field
- Physics and Astronomy (Physical Sciences)