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Conservación del Plátano Verde Pelado by ANTONIO AGOSTINI is a document available to read on EtoBox.

What is Conservación del Plátano Verde Pelado about?

Este documento describe los procesos agroindustriales del plátano, incluyendo la descripción de cuatro temas principales: 1) los procesos agroindustriales del plátano, 2) el análisis fisicoquímico del plátano, 3) los conservantes utilizados en el plátano procesado, y 4) un producto elaborado a base de plátano verde llamado colada de plátano. Explica cada etapa del procesamiento de la colada de plátano verde, desde la recepción de la materia prima hasta el

Author

ANTONIO AGOSTINI

Language

ES