Can I read Proceso de Elaboración del Queso Doble Crema on EtoBox?

Proceso de Elaboración del Queso Doble Crema by Anyii Riveera Ibaarra is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Elaboración del Queso Doble Crema about?

Este documento describe el proceso de elaboración de queso doble crema. Explica que la leche se acidifica mediante fermentación láctica producida por bacterias lácticas, luego se agrega cuajo para coagular la leche y formar la cuajada. La cuajada se prensa, sala y madura para darle las características organolépticas finales al queso. El queso doble crema resultante es un alimento nutritivo rico en proteínas de alta calidad y minerales como el calcio.

Author

Anyii Riveera Ibaarra

Language

ES