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Evaluación de Pruebas Organolépticas by Paco Arevalo is a document available to read on EtoBox.

What is Evaluación de Pruebas Organolépticas about?

El documento describe un formato para la evaluación organoléptica de alimentos en el servicio de comidas, incluyendo aspectos como apariencia, sabor, textura, consistencia y tamaño de porción. Se presentan criterios de evaluación con calificaciones de buena, regular, mala, cumple y no cumple, además de un espacio para anotar razones si la evaluación es regular o mala. También incluye información de contacto de la entidad responsable de la evaluación.

Author

Paco Arevalo

Language

ES