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What is Promovendo Consumo de Quinoa e Cañihua about?

Este documento discute os problemas da diminuição do consumo e da baixa produtividade da quinoa e da cañihua no Peru, e propõe promover seu consumo e produtividade por meio de novas receitas, produtos industrializados e uma cadeia produtiva que envolva a agricultura, a indústria e a pesquisa. O objetivo é reduzir a desnutrição, diminuir a dependência alimentar e fomentar o desenvolvimento econômico por meio desses cultivos andinos ricos em nutrientes.

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PT