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Análisis de Pureza en Jugos de Caña by LUIS FERNANDO VASQUEZ SANCHEZ is a document available to read on EtoBox.

What is Análisis de Pureza en Jugos de Caña about?

Este reporte de laboratorio describe los procedimientos y resultados de un análisis de jugos de caña de azúcar. Se determinaron parámetros como el brix, la lectura polarimétrica, el porcentaje de sacarosa y la pureza para un jugo mezclado. El brix corregido fue de 14.7 y la lectura polarimétrica promedio fue de 15.300. Usando estas mediciones y tablas de Schmitz, el porcentaje de sacarosa calculado fue de 3.76% y la pureza del jugo fue de 25.58%.

Author

LUIS FERNANDO VASQUEZ SANCHEZ

Language

ES