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Técnicas Básicas de Cocina y Nutrición by anahxibia is a document available to read on EtoBox.
El documento presenta información sobre las técnicas básicas de cocina. En la primera sección, introduce la profesión de cocinero y la importancia de la alimentación natural y la dieta mediterránea. Luego, cubre temas como el aprovisionamiento, almacenaje y manipulación de alimentos, así como preparaciones básicas como fondos, salsas y platos elementales de vegetales, carnes y pescados. Por último, habla sobre seguridad en el trabajo y educación ambiental.
- Author
- anahxibia
- Language
- ES