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Doenças Transmitidas pela Carne by Arthur Costa is a document available to read on EtoBox.
What is Doenças Transmitidas pela Carne about?
As carnes podem ser contaminadas por bactérias, parasitas, protozoários, substâncias residuais e vírus, que podem causar doenças como brucelose, cisticercose, doença de Creutzfeldt-Jakob e listeria quando consumidas. A contaminação ocorre por meio de medicamentos nos animais, ingestão acidental de microrganismos ou durante o abate e armazenamento inadequado das carnes.
- Author
- Arthur Costa
- Language
- PT