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Pique-assiette : la Fin D'une Gastronomie Française by François Simon, François Simon is a book available to read on EtoBox.

What is Pique-assiette : la Fin D'une Gastronomie Française about?

Un livre polémique du premier des critiques gastronomiques français sur le départ des grands chefs français vers d'autres pays, la gestion d'un restaurant comme une multinationale, les émulsions chimiques ..

Author

François Simon, François Simon

Publisher

B. Grasset

Published

2008

Language

FR

ISBN

9782246665113

Subjects

Cooking, Science, Astronomy