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Sistemas Agroalimentarios Inclusivos de Quinua by Rubén Miranda is a document available to read on EtoBox.
El presente estudio brinda las bases para la construcción de un marco conceptual de sistemas agroalimentarios eficientes e inclusivos aplicado a la producción, agregación de valor, comercialización y consumo de la quinua, tomando como ámbito geográfico el área productora de quinua en la zona andina de América del Sur. El estudio comprende una revisión bibliográfica y análisis documental de conceptos como el sistema alimentario, la cadena de valor, la inclusividad y la eficiencia. La revisión con
- Author
- Rubén Miranda
- Language
- ES