About this document
Pengolahan Serealia dan Kacang-Kacangan by Jihan is a document available to read on EtoBox.
Dokumen tersebut membahas tentang pengolahan serealia, umbi-umbian, dan kacang-kacangan menjadi bahan setengah jadi dan makanan siap saji. Jenis-jenis serealia, umbi, dan kacang dijelaskan beserta contoh produk olahannya. Teknik pengolahan pangan meliputi pengolahan panas basah dan kering. Pengolahan bertujuan meningkatkan kualitas dan masa simpan bahan pangan.
- Author
- Jihan
- Language
- ID