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Can I read CBT - Cottura a bassa temperatura on EtoBox?
CBT - Cottura a bassa temperatura by Citterio, Alberto is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is CBT - Cottura a bassa temperatura about?
Un libro per imparare le tecniche e i segreti di un metodo di cottura innovativo, che permette di conservare più a lungo il sapore e le proprietà nutrizionali degli ingredienti, risparmiare tempo e denaro, mantenendo sempre alto il livello dei piatti. Qual è il suo segreto? Utilizzare strumenti capaci di cuocere sottovuoto e in tutta sicurezza i vari alimenti senza superare i 100 °C. Nei ristoranti è praticata già da anni e oggi è possibile dedicarsi alla CBT, la Cottura a Bassa Temperatura, anche a casa propria, grazie alla diffusione per il grande pubblico di questa attrezzatura specifica: essenzialmente l’apparecchio per il sottovuoto e il Roner.
Who reads CBT - Cottura a bassa temperatura?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Citterio, Alberto
- Publisher
- Giunti
- Published
- 2017
- Language
- IT
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Cooking