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Gastronomía y cultura en Caldas by Maria Helena Orozco is a document available to read on EtoBox.

El documento habla sobre la alimentación tradicional de los pobladores de Caldas, Colombia. Describe cómo las abuelas le daban agua a los viajeros y cómo este acto tenía un significado humanitario y religioso más allá de calmar la sed. También explica cómo la comida traída por los españoles se adaptó a la tierra y se amplió la variedad de alimentos disponibles, los cuales tenían un significado simbólico para los aborígenes además de ser necesarios para la supervivencia. Finalmente, resume los alimentos bás

Author

Maria Helena Orozco

Language

ES