About this document
SSOP pada Pembekuan Ikan Tongkol by Ir fan is a document available to read on EtoBox.
Proposal ini membahas penerapan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) pada proses pembekuan ikan tongkol di PT. Sumber Yala Samudera, Muncar, Jawa Timur. Tujuannya adalah meningkatkan mutu ikan hasil pembekuan dengan menerapkan prosedur kebersihan dan sanitasi secara sistematis. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus dengan mengambil data primer dan sekunder melalui observasi langsung dan wawancara.
- Author
- Ir fan
- Language
- ID