Can I read Proses Pembuatan Terasi Fermentasi on EtoBox?

Proses Pembuatan Terasi Fermentasi by Tania Apriliana is a document available to read on EtoBox.

What is Proses Pembuatan Terasi Fermentasi about?

Dokumen ini menjelaskan proses pembuatan terasi, yang merupakan produk fermentasi ikan atau udang dengan perlakuan penggaraman. Bakteri yang digunakan dalam proses ini termasuk Tetragenecoccus halophilus dan Lactobacillus plantarum, serta beberapa bakteri penghasil enzim lipase. Proses meliputi pemilihan bahan baku, pencucian, pencampuran dengan garam, fermentasi, dan penyimpanan untuk menghasilkan terasi berkualitas dengan aroma khas.

Author

Tania Apriliana

Language

ID