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Historia Y Obtención del áCido Cítrico by Edgar C Medina is a document available to read on EtoBox.

What is Historia Y Obtención del áCido Cítrico about?

El documento resume la historia y proceso de producción del ácido cítrico. Originalmente se extraía del jugo de limón, pero ahora se produce principalmente por fermentación usando la levadura Aspergillus niger y melaza como materia prima. El proceso involucra fermentación, purificación con cal y ácido sulfúrico, y cristalización para obtener el ácido cítrico final.

Author

Edgar C Medina

Language

ES