Opening book details…
Can I read Технология производства паштетов и фаршей : учеб. практ. пособие : для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля on EtoBox?
Технология производства паштетов и фаршей : учеб. практ. пособие : для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля by Безуглова, А. В.;Касьянов, Г.И.; Палагина, И.А. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Технология производства паштетов и фаршей : учеб. практ. пособие : для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля about?
В учебном пособии дана характеристика сырья животного и растительного происхождения, рекомендованного для производства паштетов и фаршей. Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры.Предназначено для студентов, аспирантов вузов пищевого профиля и практических работников перерабатывающих отраслей АПК.
Who reads Технология производства паштетов и фаршей : учеб. практ. пособие : для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Безуглова, А. В.;Касьянов, Г.И.; Палагина, И.А.
- Publisher
- МарТ
- Published
- 2004
- Language
- RU
- ISBN
- 9785241004215
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Безуглова, А. В.;Касьянов, Г.И.; Палагина, И.А.
Browse all works by Безуглова, А. В.;Касьянов, Г.И.; Палагина, И.А.
Similar books
- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА — Туников Геннадий Михайлович
- Технология производства, хранения и переработки говядины: Учеб. пособие для студентов сред. спец. учеб. заведений — Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков А.П. (2002)
- Древнегреческий язык: Учеб. для студентов высш. и сред. спец. учеб. заведений — Соболевский, Сергей Иванович (1999)
- Технология производства солода, пива и спирта: Учебное пособие для СПО — Белкина Р. И., Губанова В. М., Губанов М. В. (2024)
- Технология копчения мясных и рыбных продуктов: учеб.-практ. пособие — Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И. (2004)
- Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов: учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") — Антипова Л.В. (ред.), Толпыгина И.Л., Калачев А.А. (2011)