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Tipos de Pelado de Papa: Abrasión by Franz Huaroc Santiago is a document available to read on EtoBox.

What is Tipos de Pelado de Papa: Abrasión about?

Este documento describe el pelado de papas por abrasión, donde las papas se colocan en cuencos rotatorios con superficies abrasivas de carborundo que quitan la piel. Esto tiene bajos costos de energía y capital pero mayores pérdidas de producto que el pelado por vaporización. El pelado abrasivo multi etapa puede reducir las pérdidas al usar tambores con abrasivo más suave en cada etapa.

Author

Franz Huaroc Santiago

Language

ES