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What is Azúcares Reductores de Cáscara de Papa about?

Este documento presenta un resumen de tres oraciones de una tesis sobre la obtención de azúcares reductores a partir de la cáscara de papa mediante hidrólisis química y enzimática. La tesis analiza el rendimiento de azúcares obtenidos después de aplicar hidrólisis ácida y enzimática a la cáscara de papa en diferentes tiempos de reacción. Los resultados muestran la composición química de la cáscara de papa y el mayor rendimiento de azúcares obtenido con la hid

Author

Cristian

Language

ES