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蛋白质化学 by 鲁子贤编著 is a book available to read on EtoBox.

What is 蛋白质化学 about?

1 (p1): 第一章 蛋白质是一类重要的生物高分子 4 (p2): 第二章 氨基酸 4 (p2-1): 出现在蛋白质中的氨基酸 6 (p2-2): 氨基酸的构型 8 (p2-3): 氨基酸的电离性质 9 (p2-4): 氨基酸的化学性质 15 (p2-5): 氨基酸的定性分析 16 (p2-6): 离子交换法定量分析氨基酸 17 (p2-7): 气相色谱与质谱法分析氨基酸 20 (p3): 第三章 蛋白质一级结构测定方法原理 20 (p3-1): 一级结构的定义及测定一级结构的基本战略 21 (p3-2): 测定前的必备知识 22 (p3-3): 肽链与肽片段的分离 26 (p3-4): 肽的顺序测定 35 (p3-5): 在肽片段的顺序的基础上建立蛋白质的一级结构 37 (p3-6): 其它的战略思想 40 (p4): 第四章 蛋白质的分离纯化 40 (p4-1): 蛋白质的抽提 41 (p4-2): 利用溶解度不同的纯化方法 43 (p4-3): 利用分子形状和大小不同的分离方法 46 (p4-4): 利用电离性质不同的分离方法 47 (p4-5): 利用生物功能的专一性的纯化方法 48 (p4-6): 蛋白质纯度的鉴定 49 (p5): 第五章 蛋白质一级结构和功能关系 49 (p5-1): 蛋白质和它的前体的一级结构关系 54 (p5-2): 蛋白质种属差异与分子进化 63 (p5-3): 蛋白质一级结构变异与分子病 68 (p6): 第六章 蛋白质的构象 68 (p6-1): 蛋白质构象的结构单元 78 (p6-2): 稳定蛋白质构象的次级键 84 (p7): 第七章 蛋白质构象测定方法简介 84 (p7-1): 主链构象测定方法 94 (p7-2): 微区的研究方法 113 (p7-3): 蛋白质晶体的X射线结构分析 125 (p8): 第八章 蛋白质构象与功能的关系 125 (p8-1): 蛋白质的变性作用 130 (p8-2): 蛋白质和多肽的界线 137 (p8-3): 细胞色素C的构象与分子进化 139 (p9): 第九章 蛋白质-蛋白质相互作用——蛋白质的四级结构 139 (p9-1): 蛋白质的亚基、单体和分子 140 (p9-2): 亚基缔合成分子 140 (p9-3): 蛋白质分子的缔合 142 (p9-4): 线性缔合 143 (p9-5): 蛋白质 蛋白质相互作用 146 (p9-6): 装配及分子识别 148 (p10): 第十章 血红蛋白 148 (p10-1): 血红蛋白的基本结构 155 (p10-2): 血红蛋白与氧的结合 160 (p10-3): Bohr效应与二磷酸甘油酸的影响 163 (p10-4): 血红蛋白分子病与高级结构关系 167 (p11): 索引 170 (p12): 后记

Author

鲁子贤编著

Publisher

北京:科学出版社

Published

1981

Language

ZH