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Iluminación en la Presentación de Quesos by CAPRINOS BAJA CALIFORNIA SUR, MEXICO is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe los atributos de apariencia de los alimentos, incluyendo propiedades ópticas como color, brillo y translucidez, así como forma física y modo de presentación. Explica que el color se caracteriza por tono, luminosidad y saturación, y cómo se ven afectados por factores como la longitud de onda de la luz y defectos de la visión. También cubre las sensaciones olfato-gustativas, identificando el olor, sabores básicos y trigeminales.

Author

CAPRINOS BAJA CALIFORNIA SUR, MEXICO

Language

ES