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What is Definición y Tipos de Pasteurización about?

La pasteurización es un proceso que involucra calentar brevemente un alimento líquido a una temperatura inferior al punto de ebullición para eliminar microorganismos dañinos sin alterar significativamente las características del alimento. Fue desarrollado por Louis Pasteur en 1864 y desde entonces ha sido ampliamente adoptado para productos como leche, jugos y vino para aumentar su seguridad y vida útil. Existen dos métodos principales de pasteurización: lenta y continua.

Author

Maggio_bruno

Language

ES