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What is Programme de Prévention Contamination Croisée about?

Le document présente un programme pour prévenir la contamination croisée dans une usine de transformation des aliments. Il décrit les sources possibles de contamination physique telles que les verres, plastiques, métaux et vis, et établit des mesures de prévention comme des inventaires et des vérifications. Il couvre également les contaminants chimiques tels que les désinfectants, savons et pesticides, ainsi que des exigences telles que l

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