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Proceso de Elaboración del Chorizo by Juan Hernandez is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Elaboración del Chorizo about?

Este documento describe el proceso de elaboración de dos tipos de chorizo. En la primera práctica se elabora un chorizo de Toluca utilizando pulpa de cerdo, chiles, especias y otros ingredientes. En la segunda práctica se elabora un chorizo español utilizando pulpa de res, tocino, pimentón dulce y otros ingredientes. Ambos procesos incluyen mezclar los ingredientes, embutir la mezcla en tripa y almacenar el producto terminado.

Author

Juan Hernandez

Language

ES