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Tipos Y Prevención de Contaminación Cruzada by Gabriela Tecalco Naranjo is a document available to read on EtoBox.

What is Tipos Y Prevención de Contaminación Cruzada about?

La contaminación cruzada ocurre cuando bacterias son transferidas de un alimento a otro, pudiendo ocurrir de comida a comida, de persona a comida, o de equipos o utensilios a la comida. Es importante separar los alimentos crudos de los cocidos o listos para consumir, lavarse las manos entre manipular diferentes tipos de alimentos, y mantener limpias todas las superficies, equipos y utensilios de cocina para evitar la propagación de bacterias.

Author

Gabriela Tecalco Naranjo

Language

ES