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Cultivo de Hongos Comestibles en Argentina by Pablo Paterno is a document available to read on EtoBox.
Este documento describe la evolución del cultivo de hongos comestibles a nivel mundial y en Argentina. Explica que originalmente eran cultivos extensivos pero con el tiempo se desarrollaron sistemas más intensivos y rentables. La producción mundial de hongos aumentó más de 35 veces entre 1962 y 2002, liderada inicialmente por el champiñón pero luego dominada por especies como las gírgolas y el shiitake. En Argentina el cultivo comenzó en la década de 1950 con champiñón y se diversificó en los 1990 con la
- Author
- Pablo Paterno
- Language
- ES