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Semillas Amiláceas y Oleaginosas: Tipos y Usos by mela.b.g.m.1210 is a document available to read on EtoBox.

What is Semillas Amiláceas y Oleaginosas: Tipos y Usos about?

El documento describe las semillas amiláceas y oleaginosas, destacando sus partes: germen, cáscara y endospermo, y su clasificación en función de su contenido de almidones o lípidos. Se aborda la extracción de aceites de semillas, sus características químicas, la importancia de los ácidos grasos, así como la diferencia entre ácidos grasos saturados e insaturados, y su impacto en la salud. También se discuten aspectos como el punto de humeo, la oxidación de aceites y la rancidez, proporcionando información s

Author

mela.b.g.m.1210

Language

ES