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Implementación de HACCP en Néctar de Mango by Luis Miguel Huayanay Carrasco is a document available to read on EtoBox.

What is Implementación de HACCP en Néctar de Mango about?

El documento presenta un trabajo de investigación sobre la implementación del sistema HACCP en la elaboración de néctar de mango en la empresa ALIMENTA S.A.C. Incluye una introducción sobre el sistema HACCP y sus objetivos, una revisión bibliográfica sobre el consumo de jugos y néctares en Perú y las características del mango, y la metodología a seguir dividida en cuatro secciones: implementación de buenas prácticas, plan HACCP, anexos y bibliografía. El trabajo busca aplicar el sistema HACCP para control

Author

Luis Miguel Huayanay Carrasco

Language

ES