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Determinación de Proteínas En Leche by rvizb78 is a document available to read on EtoBox.

Este documento establece los métodos para determinar el contenido de nitrógeno proteico y no proteico en la leche y productos lácteos. Describe dos métodos, uno directo y otro indirecto. El método directo mide el nitrógeno proteico mediante precipitación, filtración, digestión y titulación. El método indirecto mide primero el nitrógeno total y luego el nitrógeno no proteico, calculando la diferencia para obtener el nitrógeno proteico. El documento proporciona detalles sobre los reactivos, equipos,

Author

rvizb78

Language

ES