Can I read Karakteristik Kimia Roti Sourdough Apel on EtoBox?

Karakteristik Kimia Roti Sourdough Apel by c1061231031 is a document available to read on EtoBox.

What is Karakteristik Kimia Roti Sourdough Apel about?

Penelitian ini mengeksplorasi karakteristik kimia roti manis sourdough yang menggunakan ragi alami dari apel manalagi, menunjukkan bahwa penambahan sourdough starter berpengaruh signifikan terhadap kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat, dan serat pangan. Hasilnya menunjukkan peningkatan kadar serat hingga 2,4 kali lipat dibandingkan roti manis biasa. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas nutrisi roti dengan menggunakan bahan alami.

Author

c1061231031

Language

ID