About this document
Clasificación de Ácidos Grasos by Misael Ventura is a document available to read on EtoBox.
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de ácidos grasos, incluyendo ácidos grasos saturados de cadenas cortas y largas, monoinsaturados y poliinsaturados. Explica la diferencia entre ácidos grasos cis e trans, señalando que los cis son más comunes en seres vivos y alimentos, mientras que los trans se encuentran principalmente en alimentos procesados.
- Author
- Misael Ventura
- Language
- ES