Can I read Комплексная переработка кости на мясокомбинатах on EtoBox?

Комплексная переработка кости на мясокомбинатах by Файвишевский М.Л., Либерман С.Г. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Комплексная переработка кости на мясокомбинатах about?

М.: Пищевая промышленность, 1974. — 90 с. В книге описаны технологические процессы переработки кости на кормовую муку, пищевой жир и шрот. Рассмотрено соответствующее оборудование. Дана сравнительная характеристика качества пищевого жира, кормовой муки и шрота, полученных по комплексной технологии и по принятым методам. Новая технология переработки кости позволяет интенсифицировать процессы извлечения из нее жира и сушки и в минимальные сроки (в течение часа) получать высококачественный пищевой жир, кормовую муку и шрот, содержащие 36—38% протеина. Кроме того, на 4—5% повышается выход жира, на 7—8%—кормовой муки и шрота, вдвое возрастает производительность труда. В книге сообщаются сведения о биологической ценности, химическом и аминокислотном составе кормовой муки и результаты откорма животных с использованием этой муки. Показана возможность применения костного жира для выработки кулинарных жиров и заменителя цельного молока. Наряду с этим в книге приводятся результаты применения шрота для производства высококачественного клея и желатина. Приведены технико-экономические показатели внедрения новой технологии. Содержание: Введение. Кость как сырье и основные направления ее исполь

Who reads Комплексная переработка кости на мясокомбинатах?

Author

Файвишевский М.Л., Либерман С.Г.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem