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公共营养与特殊人群营养 by 杨长平,卢一编著, 杨长平, 卢一编著, 杨长平, 卢一, BEN SHE.YI MING is a book available to read on EtoBox.

What is 公共营养与特殊人群营养 about?

1 (p1): 第一章 绪论2 (p1-1): 第一节 公共营养与特殊人群营养概述9 (p1-2): 第二节 公共营养的历史、现状与发展趋势17 (p2): 第二章 膳食结构与健康18 (p2-1): 第一节 膳食营养素参考摄入量23 (p2-2): 第二节 膳食结构与膳食指南30 (p2-3): 第三节 中国居民膳食指南简介40 (p2-4): 第四节 膳食计划与食谱编制47 (p3): 第三章 生命周期各阶段人群营养与膳食48 (p3-1): 第一节 孕妇营养与膳食58 (p3-2): 第二节 乳母营养与膳食65 (p3-3): 第三节 婴幼儿营养与膳食75 (p3-4): 第四节 儿童和青少年营养与膳食85 (p3-5): 第五节 中老年营养与膳食95 (p4): 第四章 特殊环境条件下人群营养与膳食96 (p4-1): 第一节 高温条件下人群营养与膳食104 (p4-2): 第二节 低温条件下人群营养与膳食109 (p4-3): 第三节 高原环境条件下人群营养与膳食115 (p4-4): 第四节 振动和噪声环境条件下人群营养与膳食118 (p5): 第五章 特殊作业人群营养与膳食119 (p5-1): 第一节 运动员营养与膳食129 (p5-2): 第二节 职业接触有毒(害)物质及射线人群营养与膳食136 (p5-3): 第三节 脑力劳动者营养与膳食143 (p5-4): 第四节 其他作业人群营养与膳食147 (p6): 第六章 特殊病理人群营养与膳食148 (p6-1): 第一节 代谢性疾病人群营养与膳食160 (p6-2): 第二节 肝胆疾病人群营养与膳食165 (p6-3): 第三节 心血管疾病人群营养与膳食171 (p6-4): 第四节 胃肠道疾病人群营养与膳食174 (p6-5): 第五节 肿瘤疾病人群营养与膳食179 (p7): 第七章 人群营养状况调查与评价180 (p7-1): 第一节 概述183 (p7-2): 第二节 膳食调查与评价187 (p7-3): 第三节 实验室检查与评价189 (p7-4): 第四节 临床检查与评价194 (p7-5): 第五节 体格测量195 (p7-6): 第六节 营养状况综合评价197 (p8): 第八章 营养监测198 (p8-1): 第一节 营养监测概述201 (p8-2): 第二节 营养监测的主要指标和内容205 (p8-3): 第三节 营养监测方案的制订和评价213 (p9): 第九章 食品新资源的开发和利用214 (p9-1): 第一节 食品新资源开发的意义218 (p9-2): 第二节 动物蛋白新资源开发举例222 (p9-3): 第三节 植物蛋白、微生物蛋白的资源开发举例226 (p9-4): 第四节 其他植物资源的开发231 (p9-5): 第五节 餐饮业食品资源的开发233 (p9

Author

杨长平,卢一编著, 杨长平, 卢一编著, 杨长平, 卢一, BEN SHE.YI MING

Publisher

北京:清华大学出版社

Published

2012

Language

ZH

ISBN

9787302280125