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Diseño de Planta para Yogurt Vegetal by Rosmery Adriana Huanca Merma is a document available to read on EtoBox.

What is Diseño de Planta para Yogurt Vegetal about?

1) El documento presenta el diseño preliminar de una planta para la producción de yogurt con cuajo vegetal extraído del higo en lugar del cuajo tradicional. 2) Describe los componentes de la leche y su valor nutricional como materia prima principal. 3) Explica las especificaciones técnicas requeridas para la leche utilizada en la elaboración de derivados lácteos como el yogurt.

Author

Rosmery Adriana Huanca Merma

Language

ES